La Biblia de las Frutas Postre
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El libro entero en un solo PDF, para descargar y tener siempre. Abajo lo tenés separado por clase y por receta, más cómodo para el celular.
Las 3 partes del secreto, 10 clases paso a paso con fotos, 46 recetas con cantidades exactas y cómo venderlas, con la tabla de precios de cada fruta.
Antes de prender la batidora.
Qué es una fruta postre, las 3 partes del secreto, herramientas, ingredientes, el cronograma de tu primera tarde y el checklist.
De la base al último brillo. Cada clase con sus fotos, cantidades y trucos. Marcalas a medida que las leés.
Sablé de manteca, bizcochuelo finito y crocante sin horno: la base que sostiene cada fruta.
Compotas, curds, ganache, praliné y dulce de leche firme: el corazón que sorprende al cortar.
Los 5 mousses que no fallan: cremosos, firmes y estables, con el punto justo de la crema.
Cómo llenar el molde, centrar el corazón y cerrar con la base para que quede perfecta.
Tiempos de freezer y el desmoldado sin marcas ni deformaciones.
La piel más fácil, sin pistola: chocolate blanco coloreado, lisa y satinada.
El glaseado espejo para manzanas, cerezas y frutillas que brillan como de verdad.
La piel aterciopelada del durazno y el mango con la pistola pulverizadora.
Pincel, rubor, brillo, cabitos, hojas y semillas: lo que hace que nadie adivine.
Heladera, viajes, cortes y cómo llegan perfectas a la mesa de tu clienta.
La piel que suda, el mousse que no toma, la pistola que escupe: qué pasó y cómo lo arreglás.
Tocá una fruta y se abre su receta con gramos exactos, paso a paso y a cuánto venderla. Primero leé cómo leer las recetas (con el índice completo).
Cuánto cobrar, presentación, cajas de regalo, mesas dulces y tu plan de 7 días para la primera venta.
La fórmula del precio, la tabla de las 46 frutas, la seña del 50 %, fotos con el celu, cajas, eventos, vender muchas unidades por día y las planillas de pedidos y ganancias.
Ponés lo que pagás en tu zona por ingredientes y packaging, y te dice cuánto te cuesta cada fruta, a cuánto venderla y cuánto ganás por tanda.
Qué molde usar para cada fruta, qué buscar en Mercado Libre, kits según tu presupuesto y la lista de compras.
Mensajes de WhatsApp, estados, captions de Instagram, respuestas a «¿por qué tan caro?» y tu menú de precios, listos para copiar.
Dos libros para ir más allá. Si ya los sumaste en tu compra, pegá el código que te llegó por mail o abrí el enlace del mail y se desbloquean solos.
🔒Mis 12 frutas de fiestas, la caja navideña y el calendario de diciembre para llegar con todo a la temporada que más vende.
🔒Espejo perfecto, terciopelo profesional, degradés, tus propios moldes de silicona sacados de la fruta real y producción en cantidad.
